Cenone di San Silvestro a Monopoli

Menù Cenone di San Silvestro
Capitolo di Monopoli, lì 31 dicembre 2018

€ 90,00 a persona

Piccola pasticceria salata dello chef

Antipasto
Veli di tonno affumicato con caviale al lime e frutto della passione accompagnati da gamberone croccante kataifi su ananas caramellato

Primi Piatti

Paccheri al ragout bianco di crostacei su emulsione di basilico e noci tostate

Panciotto ripieno di melanzane e provola con vellutata di funghi porcini e olio tartufato

Secondo Piatto

Involtino di Spigola Reale con gambero lardellato, panura alle erbe accompagnato da soufflé di verdure di stagione

Cotechino e Lenticchie della Tradizione

 

Ventaglio di Frutta con profiteroles al cioccolato bianco

 

Cantina:
Vini dalla selezione della nostra cantina
Bevande, Minerale
Caffè e Digestivi

Per info e prenotazioni contattare il +39 080-801107 dalle 9.00 alle 13.00.

 

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